En esta oportunidad compartiremos con ustedes una receta poco común, pero sumamente deliciosa. Esta se trata de la receta de pipocas de yuca y pescado, una receta fácil de preparar porque no necesitaremos muchos ingredientes y su preparación es tan sencilla, además de ser una opción saludable para quienes siguen una rigurosa dieta.

En esta oportunidad compartiremos con ustedes una receta poco común, pero sumamente deliciosa. Esta se trata de la receta de pipocas de yuca y pescado, una receta fácil de preparar porque no necesitaremos muchos ingredientes y su preparación es tan sencilla, además de ser una opción saludable para quienes siguen una rigurosa dieta.

A diferencia de las pipocas de pollo con papa frita que son muy comunes, ahora prepararemos pipocas de yuca y pescado, algo novedoso para compartir con familiares y amigos. Recordemos que la yuca o mandioca es un tubérculo que cada vez llama más la atención de gastrónomos y amas de casa por su delicioso sabor y por lo saludables que son.

Ingredientes para la preparación de Pipocas de Yuca y Pescado

Veamos a continuación los ingredientes que necesitamos para la preparación de pipocas de yuca y pescado. Podrás notar que no son muchos y son fáciles de conseguir y no requieren gastos elevados.

  • Yuca (la cantidad deseada)
  • 1 kilo y medio de trucha
  • Clara de huevo (las necesarias para el empanizado)
  • Aceite light o vegetal
  • Una cabeza de lechuga
  • Cuatro tomates
  • Tres pepinos
  • Harina de yuca

Preparación de Pipocas de Yuca y Pescado

Las pipocas de yuca o mandioca pueden ser acompañadas con diferentes salsas.

Primeramente, se debe poner a hervir en agua la cantidad de yucas o mandiocas que se hayan comprado hasta que queden tiernas. Luego se deben triturar todas hasta formar una sola masa de la que se extraerán bolas medianas que deberán ser cubiertas con un poco de harina de yuca y luego ser fritas en una sartén con el aceite light o vegetal.

Una vez se hayan fritado todas las yucas o mandiocas, es el turno del pescado, que en este caso es carne de trucha. Con sumo cuidado, deben extraerse todos los huesos, huesillos y escamas de cada trucha hasta que quede solo la parte blanda. Al igual que las yucas o mandiocas, estas deben filetearse o triturarse y formas bolitas medianas que luego deberán ser bañadas con la clara del huevo más la harina de yuca y fritarse en la sartén con aceite light o vegetal.

Bien, hasta ahora ya tenemos las pipocas de yuca y pescado listas para consumirse, sin embargo, es recomendable que sean servidas junto a una pequeña porción de ensalada que contenga tomate, lechuga y pepino para su mejor degustación. La ensalada, si así lo deseas, puede ser obviada en este caso.

Finalmente, puedes servir las pipocas de yuca y pescado en un plato de plástico o porcelana, o en un cono de cartón delgado. En otras opciones, puedes optar por platillos o platitos desechables. Para que las pipocas de yuca y pescado tengan un sabor más exquisito, puedes bañarlos con aderezos o salsas especiales como barbacoa, miel mostaza, agridulce o picante.

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