Dulce de tapioca con fresas
Dulce de tapioca con fresas

Si se trata de postres desde luego la tapioca o yuca también puede ser una de las grandes opciones para preparar algo dulce, en este caso te presentamos una receta que puede llegar a hacerte chupar los dedos al final de cada comida, estamos hablando del dulce de tapioca con fresas. Empecemos…

Ingredientes Para El Dulce De Tapioca

  • 250 gramos de perlas de tapioca
  • 1 litro de leche
  • 1 bote de leche condensada
  • Canela
  • Vainilla
  • Fresas (puede ser otra fruta, pero como dijimos “con fresas”).

Preparación del Dulce De Tapioca Con Fresas

  • Primeramente se pone a hervir el agua con la canela hasta que empiece a hervir, seguidamente agregamos las perlas de tapioca o mandioca, asi lo tenemos cociendo a juego lento una vez puestos las perlas. No dejar de mover, pues la tapioca puede ponerse exageradamente espesa.
  • Seguidamente pasados unos 15 minutos y este suficientemente hervido se agrega la leche y la leche condensada, mientras echamos poco a poco estas 2 leches, hay que ir batiendo la cacerola.
  • Lo dejamos a juego mínimo y esperamos hasta que las perlas estén cocidas y suaves, no olvidar remover constantemente para que la textura fuerte y gomosa de la tapioca no se oponga, una vez que veamos que ya está cocida las perlas apagamos y agregamos un chorrito de vainilla.
  • Servimos en vasitos  o cuencos pequeños, dejamos reposar y después que baje lo caliente lo ponemos en el refrigerador, una vez que se quiera servir agregamos las fresas en trozos a modo de decoración.

Espero que les haya gustado, un exquisito postre para acompañar una cena completa, facil y rico!